Lite nyttigare än Aladdin
Chokladdoppade saffransbollar
Juice från ½ apelsin
½ paket (1/4 g) saffran
4 dl mandelmjöl
Rivet skal från 1 apelsin
Liten nypa salt
2 msk honung eller sirap
1 msk kokosolja
100 g mörk choklad
Ev. gojibär
1. Koka upp apelsinjuicen och saffran i en liten kastrull. Låt koka på medelvärme utan lock i 5 minuter.
2. Blanda under tiden ihop mandelmjöl, apelsinskal och salt i en skål.
3. Ta bort kastrullen från plattan och rör ner honung och kokosolja i kastrullen så att de blir flytande.
4. Tillsätt kastrullens innehåll till mandelmjölet. Blanda noga och forma sedan degen till små bollar.
5. Smält chokladen i en skål över ett vattenbad. Rulla sedan bollarna i chokladen och lägg dem på en bricka täckt med bakplåtspapper. Sätt ett gojibär på toppen av varje boll om du vill.
6. Låt bollarna stelna i kylskåp.
Njut!
God Jul!
Blomkålspizza
Som tur är har jag massor av vänner som lever hälsosamma liv och jag snor alla recept jag kan från dem.
En annan vän Johanna har gett mig tipset att prova ett nytt vegetariskt/eatclean etc. recept i veckan så kommer man tillslut att ha hittat sina favoriter och har ett nytt receptregister i huvudet.
Så sant så sant, idag lagar jag helt annorlunda mat mot förr. Och mer nya recept skall provas.
Här är ett jag funderar på att ordna till helgen och söndagsmyset, snabbt och enkelt och gott har min vän lovat!
Blomkålspizza 1 portion
Ingredienser
Tomatsås (detta är mitt eget recept, som är godas ;) så gör dessa steg först)
Halv gullök
1 Vitlök
Basilika
1 msk Tomatpure
150 gram Krossade tomater
salt & peppar
Och as mycket salt
Blomkålsbotten:
125 gram blomkål
1 ägg
1 äggvita
På pizzan
50 gram tunna skivor av kalkonbröst skurna i strimlor
1/2 Mozzarella med låg fetthalt
Ruccola
Rödlök
Börja med att sätta ugnen på 200 grader.
Hacka sedan löken till tomatsåsen och häll över jättemycket salt (ca 1/2 dl) och rör runt, låt stå och dra minst 15 min.
Så länge det drar så mizar du blomkålen till en klumpfri röra. Knäck i ägget och äggvitan, blanda sedan till en jämn smet.
Lägg upp smeten på en ugnsform med bakplåtspapper och låt grädda i ugnen tills den är lätt gyllenbryn ca 15-20 min.
Ta ur löken och skölj ordentligt i vatten. Blanda sedan lök med tomatpure, krossade tomater, vitlök, basilika och kryddor.
Bred detta på pizzabotten, strö sedan över mozzarella, kalkon och rödlök.
Låt grädda i ugnen ca 10-15 min tills det fått fin färg och osten smält.
Servera med ruccola ovanpå pizzan.
MUMS!
everyday meal & c/o
Kyckling? Med vadå? Ris? Och sen då?
Korvstroganoff? Lasagne? Men vi måste ha matlåda också? Eller sallad? Nej, en soppa går bra.
Mat mat mat..
Hela tiden, varje dag, överallt, morgon lunch middag och helst mellanmål däremellan.
Jag är så trött på det!
Jag lagar gärna mat, på helgerna när jag har tid. Jag lagar gärna mat, ordentlig fint mat, tre rätters.
Men det här vardagslagningen, den suger!
För det första har man oftast inte allt hemma, för det andra så ska det gärna gå fort för man vill ju göra andra saker på vardagarna och för det tredje så är det oftast tråkigt.
Jag är inte sån som kan äta samma sak 5 dagar irad, max 2 dagar går. Önskar jag var sån som en del som kan äta samma mat 7 dagar i sträck x 2 gånger om dagen, skönt och bara kunna göra ett storkok!
Helst av allt skulle jag vilja kunna slänga ihop korv och makaroner eller fiskpinnar med pulvermos i veckan.
Men det är ju inte alla gånger så nyttigt med halvfabrikat har vi fått lärt oss.
Iallafall så har jag lösningen på problemet, eller iallafall lite av problemet.. Vi måste fortfarande laga mat, men dessa recept är väldigt enkla samt nyttiga! Stort plus!
Det är att antingen köra ISO-dieten (Fredrik Pauluns bok!) super många enkla recept eller kolla in Stefans blogg där finns det recept på både nyttig och enkel att laga mat!
Inte alla recept tar 5 minuter men de är helt okej och man behöver inte ha dåligt samvete!
Helst av allt önskar jag att det fanns något piller man kunde ta så man fick all näring och sen blev proppmätt.
Nu tänker ni, ja men pulver då? Alltså såna där nutrilett och skit. Jag spyr av bara tanken på att dricka de där.. burrr...
Nej tacka vet jag mat, jag älskar mat. Men inte på vardagar och jag orkar defnitivt inte laga den på vardagar heller!
Om ni har tips på recept eller på hur ni gör för att lyckas få vardagarna att gå ihop utan att stå i köket för länge.
GE MIG DOM!
Panncakes
Nu ska ni få ett gott och hyfsat nyttigt recept av mig som min kära vän Kajsa delade med mig. Super gott och enkelt!
Väldigt bra för ekonomin också!
Pannkaksplättar
1 portion ca 4-5 plättar/pannkakor beroende på tjocklek
1 banan
2 msk dinkelmjöl
2 ägg
lite kanel
Mosa bananen ordentligt, tillsätt ägg och dinkelmjöl och rör ihop.
Krydda med önskad mängd kanel.
Stek i smör och avnjut tillsammans med keso och bär.
De steks på typ 5 sekunder och smakar ljuvligt och galet mättande!
Väldigt bra för ekonomin också!
Pannkaksplättar
1 portion ca 4-5 plättar/pannkakor beroende på tjocklek
1 banan
2 msk dinkelmjöl
2 ägg
lite kanel
Mosa bananen ordentligt, tillsätt ägg och dinkelmjöl och rör ihop.
Krydda med önskad mängd kanel.
Stek i smör och avnjut tillsammans med keso och bär.
De steks på typ 5 sekunder och smakar ljuvligt och galet mättande!
mat mat mat
potatisgratäng, hamburgare, tårta, soppa, kött, korv, ris, kakor, bröd, pudding, kyckling, lax, middag.
mat, mat och återigen mat.
jag är så trött på mat.
varför måste vi äta?
det är ju bara jobbigt.
gick upp klockan 09 och nu är klockan 10:30, jag är dö hungrig men det är så tråkigt att komma på vad man ska äta till frukost och så ska man göra ordning det också.
samma sak är det ju på vardagar också, man ska äta både frukost, lunch och middag!
lunchen äter jag oftast ute så den är bara frid och fröjd med, då kan man bara titta på en meny med några val och säga vad man vill ha sen är det klart.
men när det gäller hemma på vardagar, då ska man öppna ett kylskåp och försöka komma på något. det är så trist.
oftast slutar det med keso och sallad eller någon fisk eller soppa.
det som är roligt med mat det är när man bjuder hem folk, när man får åka iväg och handla och förbereda, laga och njuta av maten ihop.
det tycker jag är superkul verkligen, jag älskar att baka och laga mat.
men då vill jag att det ska njutas av i sällskap och det ska ta lång tid att äta.
undra hur det är för familjer med barn? Är det samma tråkiga vardag eller kan man krydda till det och ha helg middag hela veckan?
När jag har familj så ska jag ha matkasse med recept, det måste ju vara värt att få både recept och mat hem för en hel vecka.
Bara och laga och njuta - inga funderingar!
Det var längessen jag gav er något recpet på något enkelt, snabbt och gott.
Så här får ni min vardagsmat som jag ofta brukar äta och det är faktiskt gott, prova!
ISOMAT
Ingredienser:
1 burk tonfisk
1 pkt bönmix
1 burk majskorn
1 avokado
lite balsamvinäger
skär upp avokdon, öppna alla paket och burkar och lägg upp på tallrik, ringla lite balsamvinäger runt om!
Proten: 38% Kolhydrater: 30% Fett: 32%
kcal: ca 227
Idag blir det lunch på Brasseriet med syster!
mat, mat och återigen mat.
jag är så trött på mat.
varför måste vi äta?
det är ju bara jobbigt.
gick upp klockan 09 och nu är klockan 10:30, jag är dö hungrig men det är så tråkigt att komma på vad man ska äta till frukost och så ska man göra ordning det också.
samma sak är det ju på vardagar också, man ska äta både frukost, lunch och middag!
lunchen äter jag oftast ute så den är bara frid och fröjd med, då kan man bara titta på en meny med några val och säga vad man vill ha sen är det klart.
men när det gäller hemma på vardagar, då ska man öppna ett kylskåp och försöka komma på något. det är så trist.
oftast slutar det med keso och sallad eller någon fisk eller soppa.
det som är roligt med mat det är när man bjuder hem folk, när man får åka iväg och handla och förbereda, laga och njuta av maten ihop.
det tycker jag är superkul verkligen, jag älskar att baka och laga mat.
men då vill jag att det ska njutas av i sällskap och det ska ta lång tid att äta.
undra hur det är för familjer med barn? Är det samma tråkiga vardag eller kan man krydda till det och ha helg middag hela veckan?
När jag har familj så ska jag ha matkasse med recept, det måste ju vara värt att få både recept och mat hem för en hel vecka.
Bara och laga och njuta - inga funderingar!
Det var längessen jag gav er något recpet på något enkelt, snabbt och gott.
Så här får ni min vardagsmat som jag ofta brukar äta och det är faktiskt gott, prova!
ISOMAT
Ingredienser:
1 burk tonfisk
1 pkt bönmix
1 burk majskorn
1 avokado
lite balsamvinäger
skär upp avokdon, öppna alla paket och burkar och lägg upp på tallrik, ringla lite balsamvinäger runt om!
Proten: 38% Kolhydrater: 30% Fett: 32%
kcal: ca 227
Idag blir det lunch på Brasseriet med syster!
Thai version
här får ni ett smarrigt och nyttigt mattips av mig.
Kyckling med röd curry
- 2 portioner -
300 g kycklingfilé
½ zucchini
2 st paprika (röd och grön)
1 lök
1 tsk olja
1,5 dl kokosmjölk
1-2 msk röd currypasta
4 dl råris (ca 1dl okokt)
- Skär kycklingen i strimlor och stek på svag värme utan att de får för mycket färg.
- Ta ur kycklingen ur grytan och skär zuccinin, paprika och löken i bitar, fräs på låg värme utan att de får färg.
- Lägg i kycklingen och bland ut currypastan med kokosmjölken och häll över grönskarna och kycklingen.
- Späd med vatten om du vill ha mer vätska, servera med råriset!
Bon apétit!
Kyckling med röd curry
- 2 portioner -
300 g kycklingfilé
½ zucchini
2 st paprika (röd och grön)
1 lök
1 tsk olja
1,5 dl kokosmjölk
1-2 msk röd currypasta
4 dl råris (ca 1dl okokt)
- Skär kycklingen i strimlor och stek på svag värme utan att de får för mycket färg.
- Ta ur kycklingen ur grytan och skär zuccinin, paprika och löken i bitar, fräs på låg värme utan att de får färg.
- Lägg i kycklingen och bland ut currypastan med kokosmjölken och häll över grönskarna och kycklingen.
- Späd med vatten om du vill ha mer vätska, servera med råriset!
Bon apétit!
sjuk mitt i träningsnojan
vad är det jag känner? vad är det jag är med om just nu?
är det lite irritation i halsen och en trötthet som liknar en feber?
det är INTE okej att vara sjuk på sommaren.
nu tänker jag banne mig trycka i mig C-vitamin samt echinagard, jag ska verkligen bokstavligen trycka i mig tills kroppen blir frisk.
sen ska jag tänka "jag är frisk, jag mår bra" jag tror det hjälper, för förkyldning finns det varken tid, lust eller ork till!
här får ni iallafall ett bra mattips av mig som är kalorisnålt, nyttigt, gott och bra med fisk:
Fiskgryta
tid: ca 15 min
recept för2 portioner.
du behöver:
2 morötter
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
10-15st sockerärtor
1 grönsaksbuljong
5-7 dl vatten
1 burk creme frachie franska örter
500 gram torskfile eller annan vitfisk
Fullkornsris
- förbered och sätt på riset.
- hacka morötter, lök, vitlök och dela sockerärtorna på mitten.
- fräs en kort stund i olivolja och häll sedan på vattnet och smula i buljongen
- låt det puttra 6-8 minuter.
- Häll på creme frachien och smaka av med ev lite salt
- skär fisken i kuber i 1,5 cm stora ungefär, lägg i fisken i grytan och sätt på ett lock.
- låt grytan sjuda i ca 5-8 min tills fisken har blivit helt vit och känns färdig.
servera med fullkornsriset!
Näringsvärde baserat på en portion med 1dl ris:
Kalorier: 470 kcal
Protein: 32 gr
Kolhydrater: 66 gr (beroende på hur mkt ris du har 15 gram utan ris)
Fett: 11 gr
är det lite irritation i halsen och en trötthet som liknar en feber?
det är INTE okej att vara sjuk på sommaren.
nu tänker jag banne mig trycka i mig C-vitamin samt echinagard, jag ska verkligen bokstavligen trycka i mig tills kroppen blir frisk.
sen ska jag tänka "jag är frisk, jag mår bra" jag tror det hjälper, för förkyldning finns det varken tid, lust eller ork till!
här får ni iallafall ett bra mattips av mig som är kalorisnålt, nyttigt, gott och bra med fisk:
Fiskgryta
tid: ca 15 min
recept för2 portioner.
du behöver:
2 morötter
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
10-15st sockerärtor
1 grönsaksbuljong
5-7 dl vatten
1 burk creme frachie franska örter
500 gram torskfile eller annan vitfisk
Fullkornsris
- förbered och sätt på riset.
- hacka morötter, lök, vitlök och dela sockerärtorna på mitten.
- fräs en kort stund i olivolja och häll sedan på vattnet och smula i buljongen
- låt det puttra 6-8 minuter.
- Häll på creme frachien och smaka av med ev lite salt
- skär fisken i kuber i 1,5 cm stora ungefär, lägg i fisken i grytan och sätt på ett lock.
- låt grytan sjuda i ca 5-8 min tills fisken har blivit helt vit och känns färdig.
servera med fullkornsriset!
Näringsvärde baserat på en portion med 1dl ris:
Kalorier: 470 kcal
Protein: 32 gr
Kolhydrater: 66 gr (beroende på hur mkt ris du har 15 gram utan ris)
Fett: 11 gr
ännu ett mattips
Ännu ett kalorisnålt och snabbt och smalmats recept från mig som smakar bra.
Detta recept innehåller tonfisk och de flesta reagerar och tycker "nej usch jag tycker inte om tonfisk" men jag kan lova er att det smakar inte tonfisk. inte om man gör det rätt!
Tonfiskpasta
2 personer - tid ca: 10 min
Ingredienser:
1 bruk tonfisk
1 bruk krossade tomater
1 rödlök/gullök
1 msk cremefrachie
Fullkornspasta
vitlök, salt & peppar
- Sätt på pastan
- Hacka löken och börja stek den
- När löken blivit mjuk så häller du på tonfisken och pressar i vitlöken, bryn det i några minuter tills den mjuknat.
- Salta och peppra ordentligt
- klicka på cremefrachien och blanda runt
- häll på tomaterna och låt puttra en stund
- servera med pasta
Kalorier: 300 kcal
Protein: 27g (brabrabra!)
Kolhydrater: 40g
Fett: 4g
smalmat
ett tips på en "smalrätt" såhär efter juletider när man ätit lite för mycket av det goda & plånboken är tunn.
Tomatpaste
2 personer - tid ca: 10 min
Ingredienser:
4 stora tomater
1 stor gullök
fetaost
basilika (inte ett måste)
grönsaksbuljong
1dl vatten
fullkornspasta
Protein: 11g
Kolhydrater: 36g
fett: 5g
karlorisnål middag men oh så god!
Tomatpaste
2 personer - tid ca: 10 min
Ingredienser:
4 stora tomater
1 stor gullök
fetaost
basilika (inte ett måste)
grönsaksbuljong
1dl vatten
fullkornspasta
- sätt på pastan.
- hacka löken och tomaterna
- fräs löken i en stekpanna med olja
- när löken mjuknat häll på tomaterna
- låt fräsa tillsammans, salta & peppra
- häll på vattnet och tillsätt buljongen
- låt puttra
- när det kokat samman så kryddar du med färsk basilika och rör i bitar av feta ost
- låt inte osten smälta utan bara bli varm
- servera med pastan.
Protein: 11g
Kolhydrater: 36g
fett: 5g
karlorisnål middag men oh så god!
